Aguachile Gourmet La Sirena
Una propuesta fresca y llena de carácter que reinventa el clásico aguachile con el sabor de las Sardinas en aceite ligeramente ahumadas La Sirena®. Receta de Chef Kristopher Kirchman.
Ingredientes
- •2 latas de sardina ahumada
- •5 Limones
- •3 Chiles serranos
- •1/2 mazo de Cilantro fresco
- •1 Cucharada de Sal
- •2cda de jengibre picado
- •3 dientes de ajo
- •2 Pepinos cortados en rodajas
- •3/4 Cebolla morada en julianas
- •3 ají chombo
- •Tostadas de maíz
Elaboración
- 1
Licuar: Para la salsa, licuar el jugo de limón con los chiles, mitad del cilantro, la sal, jengibre, ajo, 1ají chombo; dejar esta mezcla 30min refrigerando.
- 2
Mezclar: Colocar en un plato hondo las rodajas de pepino, la cebolla morada, la mezcla que se licuó y en el centro las sardinas ahumadas
- 3
Servir: Decorar con cilantro picado, las rodajas de ají chombo y acompaña tostadas.