Arroz panameño La Sirena
El resultado es un plato completo y delicioso que puede ser protagonista en cualquier comida familiar o reunión, con ese toque casero y lleno de tradición que lo hace irresistible. Receta de Chef Edgar Bofanti.
Ingredientes
- •2 tazas de Arroz.
- •3 1/4tazas de agua.
- •2 latas de sardina en salsa de tomate
- •½ taza de cebolla picadita.
- •5 dientes de ajos machacado.
- •1 cucharadita de sal.
- •1/4 cucharadita de pimienta negra.
- •Aceite oliva al gusto para sofreír.
- •1 cucharada de cúrcuma.
- •2 tomates sin semillas picadito.
- •1 pimentón rojo picadito.
- •1 cucharada de cilantro.
- •1 cucharada de alcaparras.
- •1 cucharada de pasitas.
- •2 cucharadas de ají dulce picadito.
- •Ajoporro picadito.
- •1/2 taza de zanahoria picadita.
- •Petipua al gusto.
Elaboración
- 1
Colocar hervir agua para el arroz.
- 2
Lavar el arroz en un colador de alambre frotándolo bajo agua corriente hasta que salga transparente. Escurrir y reservar.
- 3
Sofreír por 5 minutos se agregan cebolla, ajo, pimentón, ají dulce, alcaparras, pasitas, zanahoria, cilantro, incorpora sardina ya limpia sin hueso, pimienta y sal colocar el agua hervida, incorporar el arroz ya lavado, sal, cúrcuma y petipua.
- 4
Se remueve se pone fuego lento, se tapa y se cocina hasta casi secar.
- 5
Decorar con cilantro y sardina.