Causa Limeña

Ingredientes

• •1 papa mediana (aprox. 120 g)
• •1 lata pequeña de atún en aceite La Sirena®
• •½ taza de mayonesa
• •1 jalapeño
• •1 cucharadita de mayonesa
• •1 cucharadita de jugo de limón fresco
• •¼ cucharadita de mostaza
• •2 aceitunas negras (para decorar)
• •2 rodajas finas de huevo duro
• •1 cucharadita de cebolla morada finamente picada
• •2 rodajas finas de aguacate salvadoreño
• •Sal y pimienta al gusto
• •Hojitas de cilantro para decorar

Elaboración

1. 1

   Preparar la papa: Cocer la papa con cáscara en agua y sal hasta que esté suave.

2. 2

   Pelar y prensar aún caliente.

3. 3

   Sazonar con sal, pimienta, jugo de medio limón y un chorrito del aceite del atún para darle un toque salvadoreño y más sabor.

4. 4

   Relleno de atún: Escurrir bien el atún.

5. 5

   Mezclar en un bowl con la mayonesa, mostaza, cebolla morada y un poco de jugo de limón.

6. 6

   Probar y ajustar de sal y pimienta.

7. 7

   Montaje: En un aro de emplatar, colocar una capa de papa prensada.

8. 8

   Encima, una capa del relleno de atún.

9. 9

   Cubrir con otra capa de papa.

10. 10

    Decorar con rodajas de huevo duro, aceitunas, aguacate y cilantro fresco

11. 11

    Presentación final: Retirar el aro lentamente para mostrar la estructura.

12. 12

    Terminar con un chorrito de aceite del atún y presentar el corte para destacar las capas.