Arroz valenciano con sardina
4 raciones
60 minutos
Ingredientes
- 2 latas de sardinas La Sirena en aceite de oliva
- 3 tazas de arroz
- 2 cebollas, finamente picadas
- 1 cucharada de azafrán o bijol
- 1 taza de guisantes
- 1 pimiento finamente picado
- 1 zanahoria finamente picada
- Aceite
- 2 huevos duros para decorar
- 1/3 taza de perejil para decorar
- Sal y pimienta
Instrucciones
Paso 1
Dorar las sardinas en aceite caliente. Cuando esté dorado, retirar de la olla, y dorar la cebolla y el pimiento, previamente picados.
Paso 2
Añadir el arroz a la preparación y dejar cocer unos minutos. Añadir el azafrán, la sal y la pimienta. Añadir el doble de agua que de arroz y dejar cocer unos minutos a fuego lento.
Paso 3
Cuando el arroz esté casi cocido, añadir los guisantes y la zanahoria. Cocer unos minutos y apagar el fuego. Dejar la cacerola tapada unos minutos para que se termine de cocer. Añadir las sardinas y rociar el arroz con el aceite.
