Croquetas de atún
6 raciones
45 minutos
Ingredientes
- 2 latas de atún La Sirena en aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de leche
- sal y pimienta al gusto
Para rebozar las croquetas:
- 1 taza de harina
- 2 huevos ligeramente batidos y salpimentados
- Migas de pan
- Aceite para freír
Instrucciones
Paso 1
En una olla, derrita la mantequilla y añada la cebolla. Cuando esté transparente, añadir la harina y cocer hasta que se dore. Añadir la leche caliente batiendo poco a poco hasta que espese, entonces añadir el atún y sazonar al gusto. Dejar enfriar.
Paso 2
Forrar las croquetas con 2 cucharadas del atún preparado. Cúbralos primero con harina, luego páselos por huevo batido sazonado y por último por pan rallado.
Paso 3
En una sartén verter abundante aceite y cuando esté caliente, freír las croquetas. Cuando estén ligeramente dorados, colóquelos en un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Servir caliente.
